Светик, 54 - 18 декабря 2009 15:51

Рисовый салат в дыне

Отварите рис, т. е. чтобы не разварился. Охладите под струёй воды, слейте воду. Выложите на ткань и обсушите. Срежьте верхнюю часть дынь, выньте мякоть. Сделайте из неё специальной ложечкой небольшие дынные шарики. Постарайтесь собрать в отдельную посуду дынный сок. Вымойте редис вместе с листьями. Порежьте кружочками редис. Листья пропустите в миксере. Порежьте тонко грибы. В отдельную миску выложите рис, дынные шарики, порезанный редис, грибы, кукурузные зёрна и зелёный горошек. Добавьте протёртые листья редиса, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. Полейте всё дынным соком. Теперь заполните пустые дыни приготовленной смесью и подавайте к столу.
- рис — 170г
- дыни (маленькие) — 2 шт.
- редиска — 4 шт.
- зёрна варёной кукурузы — 3 ст. л.
- зелёный варёный горошек — 1 ст. л.
- шампиньон — 5 шт.
- оливковое масло — по вкусу
- перец, соль — по вкусу.

Рис с фруктами и овощами в дыне

Отварите рис в подсоленной воде, т. е. чтобы не разварился. Охладите под струёй воды, слейте воду. Выложите на ткань и обсушите. Потом положите в миску. Срежьте верхнюю часть дыни, выньте мякоть. Сделайте из неё специальной ложечкой небольшие дынные шарики. Вымойте редис, порежьте кубиками. Вымойте огурцы, порежьте тонкими кружочками. Вымойте сладкий перец, порежьте соломкой. Порежьте оливки. Теперь смешайте все эти ингредиенты с рисом. Посолите, добавьте рубленые листья базилика, полейте оливковым маслом. Перемешайте. Выложите салат в пустую дынную половинку. Срез дыни можно сделать зубчатым. Подавайте к столу.
- рис — 300г
- дыня — 250г
- огурцы — 80г
- красный сладкий перец — 80г
- сладкий желтый перец — 80г
- редис — 50г
- черные оливки (без косточек) -50г
- зеленые оливки (без косточек) — 50г
- листья базилика — по вкусу
- оливковое масло — 6 ст. л.
- соль.

• 
• 
•